カラフル・ボード株式会社（以下　カラフルボード）は、三菱食品株式会社（以下　三菱食品）と提携し、感性を学習する1人1台のパーソナル人工知能「SENSY」 を活用した食の人工知能プロジェクトを開始したことを2016年6月29日に発表いたしました。

カラフルボードが開発する人工知能「SENSY」は、ひとりひとり異なるパーソナルな感性を抽出する技術（パーソナ ル感性分析）を核として、自然言語処理、画像解析技術を組合せることで、これまでファッション分野にてサービス展開して参りました。この度は、これを新たに味覚の分析に応用することで、食分野においても事業展開を目指します。

味覚は、
1定量的に測定することが困難なこと、
2同じ食品でも人によって味の感じ方が異なること、
3「美味しい」 の定義も人それぞれ異なること、
等の理由から科学的なアプローチが大変困難です。

そこで、SENSY の持つ「パーソナル感性分析」のアプローチを味覚に応用することで、ユーザーレビュー（飲食後の感想）からひとりひとり異なる味覚をデジタル化して捉える技術を開発しました。これにより、個々人がまだ食したことのない食品であっても、味覚を予測して提案することが可能になります。 第一弾の取り組みとして、酒類におけるアプリケーションを開発しました。

ユーザに3つのワインを試飲していただき、それぞれのワインに対してどう感じたかをアプリケーションにインプットすることで、人工知能が作成され、事前に用意された複数のワインの中から、ひとりひとりの味覚に合わせた最適な1 本がセレクトされます。
この技術を活用し、今後、三菱食品と原料生産者、加工・製造業者、小売業者、生活者等に向け、様々なソリューショ ンを提案して参ります。




【酒類におけるアプリケーションデモ】※画像はイメージです。

【感性を学習する人工知能「SENSY」】
http://sensy.jp

ユーザーの「感性」を学習していく1人1台の人工知能。2014年11月にファッションアプリとして、リリース。ユーザーは、表示される提携ブランド（現在5000ブランド以上）の服の「好み」を分類することで、
人工知能か、そのユーザーのファッションセンス「感性」を学習し、まるで専属のスタイリストのように世界中のECサイトから、ユーザーの感性 に沿ったアイテムやコーディネートを提案してくれるAIロボット型のアプリ。ユーザーの感性の移り変わりや、ファッションのトレンドも自ら学習し進化する。2015年9月には「SENSY」を活用した店頭接客サービス、2015年11月には、EC接客サービスがスタートし、拡大を続けている。