■ 138件の応募レシピの中から３件の極上鍋が優勝争い

有機栽培や特別栽培の農産物に力を入れる食品宅配オイシックスが、「東北の食材を使った鍋レシピコンテスト」で優勝した「海宝ピリ辛だれの海鮮ちゃんこ鍋」の食材セットの先行予約を11月9日より開始した。

コンテストは株式会社ABC Cooking Studio、オイシックス株式会社、カフェ・カンパニー株式会社、キリンビール株式会社、一般社団法人東の食の会、ヤフー株式会社の6社合同によるもので、11月8日に六本木で行われた収穫祭イベント「東京ハーヴェスト」にて決勝試食審査会が開かれた。

集まったレシピは138件。その中から書類選考と試食会を経て、東北の海鮮をふんだんに盛り込み、ネバトロ・シャキシャキの海藻アカモクで食感の面白さを出した「海宝ピリ辛だれの海鮮ちゃんこ鍋」、仙台味噌に胡桃を加えてすりつぶした香ばしいつゆに秋刀魚のつみれと牡蠣がおいしい「来る美素(くるみそ)海鮮鍋」、脂がのった秋さんまにおろしをたっぷりと添えてコクのある白湯スープで食べる「秋刀魚みぞれ鍋」の３件が決勝に残った。

シェフの松嶋啓介氏、パティシエの柿沢安耶氏、東北の漁師阿部勝太氏によって審査が行われ、「海宝ピリ辛だれの海鮮ちゃんこ鍋」が優勝に輝いた。

アカモクのネバネバが具にからむ独特のおいしさが評価に

商品化された「海宝ピリ辛だれの海鮮ちゃんこ鍋」の評価は高い。
シェフの松嶋啓介氏は「アカモクのネバネバが、東北の人の粘り強さを表しているよう。ピリッとした辛みも、これからも頑張っていくぞという東北の気迫
が感じられる」と語り、復興大臣政務官としてゲスト招待された小泉進次郎氏は「アカモクとイクラが入ったネバネバのつけダレが新しい。元にもどすのではなく、新しい東北を作るという思いを体現した、新しい東北にふさわしい鍋」と絶賛した。

また、一般の来場者からは「スープがピリ辛で、寒いこの時期に嬉しい」「アカモクのドロドロした粘りが具材にからんでおいしかった」「この鍋はイクラまで入って本当に豪華」とコメントが集まった。

オイシックスでは、先行予約について次のように公表している。

＜先行予約について＞
優勝した「海宝ピリ辛だれの海鮮ちゃんこ鍋」レシピを再現した鍋食材セットを商品化し、オイシックスにて本年12月に販売予定です。
販売に先駆け、11月9日より100個限定で先行予約を開始しました。

・価格：4,980円（税抜、送料込）
・先行予約期間：2014年11月9日～11月30日
・先行予約特典：先行予約をしご購入いただくと、下記の特典があります。
　１．全員に「サヴァのオリーブオイル漬け」プレゼント
　２．抽選で3名様にＪＴＢ旅行券3万円分プレゼント
　３．抽選で3名様に「東北の人気食材」プレゼント

今回のイベントは東北復興へ向けての企画として非常に充実したものであったし、オイシックスの鍋販売も復興につながる。数多く売れることを祈りたい。