レストラン「セララバアド」の出店プロジェクト

2014年11月20日、株式会社サイバーエージェント・クラウドファンディングは、同社が運営を開始したクラウドファンディングプラットフォーム「Makuake」にて、橋本宏一シェフによる日本出店プロジェクトを開始したことを明らかにした。

このプロジェクトは「El Bulli」、「noma」など世界の一流レストランで修行を積んだ橋本シェフが都内に出店するレストラン「セララバアド」のサポーターを集めるというもの。支援金額に応じて、支援者には「Makuake」限定の特別コースや料理教室への招待券がプレゼントされる。詳細は外部リンクを参照のこと。

世界に通用する一流シェフによるクラウドファンディングを利用した開店プロジェクトは、飲食業界においても注目を集めている。

店舗開業の成功実績を増やす「Makuake」

上記のプロジェクトをはじめ、「Makuake」では店舗開業の成功実績が増えてきている。

3,000万円の資金調達をしたメンズエステ「BULK HOMME」や、新店舗オープンのため500万円の資金を調達した馬肉レストラン「Roast horse」など事例も多い。店舗経営者による新しいチャレンジに対する積極的な支援の場として成長していると言えよう。