製菓・製パン用の材料・レシピなど2万点以上取り扱うECサイト「cotta」を展開する株式会社cottaは、米粉についての基礎からメリットやおすすめレシピ等、米粉に関するあらゆる情報を紹介する特設ページを公開した。

農林水産省の米・米粉消費拡大推進プロジェクトの一環として公開

「cotta」はお菓子・パン作りのための専門サイトである。運営元の株式会社cottaは、全国の和洋菓子・パン製造販売店に向け、ラッピング資材と製菓・製パン材料を販売する卸事業を行っており、cottaはそのBtoCサイトとして2007年に開設。今回の特設ページは農林水産省の米・米粉消費拡大推進プロジェクトの一環として公開された。

「そもそも米粉とは？」といった基本から、いま再び米粉が注目されている理由やおすすめレシピ等のコンテンツを多数展開。また、米粉のクッキングスタジオ等を運営する「ライステラス」の大塚せつ子氏のインタビューページも掲載している。

米粉を扱い始めたきっかけや店舗作り、これからお店を始める方へのアドバイスなど、米粉に関する知りたい情報が凝縮された充実の内容となっている。

グルテンフリー市場にて注目される米粉

cottaではお菓子700点、パンは130点以上と、バラエティに富んだ米粉レシピを多数掲載している。飲食店ではまだまだ新しい米粉だが、一般家庭で自分や家族の健康のために日頃から取り入れる方が増加しつつある。

もちもちとした食感はもちろん、短時間で作れることや腹持ちが良いなどメリットもたくさんある米粉パン。特設ページでは、米粉の弱点である「膨らみにくい、硬くなりやすい」を解決するおすすめのパン用米粉も紹介。基本の食パンをはじめ、ベーグルやベーコンエピ、蒸しパンなど豊富なレシピも掲載されている。

世界各国で広がるグルテンフリー市場において、米粉は注目を集めている。今回公開された特設ページを通じて、より多くの国内ユーザーが米粉の魅力に気がつくはずだ。

近年は米粉需要の増加とともに生産コストも下がり、コレまで以上に手に入りやすくなってきた。さらなる市場拡大が期待される米粉市場の動向に注目したい。