株式会社パンフォーユー（本社：群馬県桐生市、代表取締役：矢野 健太）が提供する「パンフォーユーBiz」は、約１年で昨年同月と比較して売上が約10倍となった急成長を受け、リブランディングを実施すると発表した。独自の冷凍技術とネットワークを活用した商品選定・仕入れ管理・物流手配・店舗展開やアイデア商品の実現など、パンを売りたい事業者とパン屋をあらゆる形でつなぐプラットフォームに生まれ変わると同時に、関連サービスの名称を変更する。

3つのサービスで来年中に取引企業数300社へ

「パンフォーユーBiz」は、パンを売りたい事業者とパン屋をあらゆる形でつなぐプラットフォーム。2020年7月のサービス開始以降、展開商品数は400種類以上、取引企業数は100社以上にのぼっている。（2021年11月時点）。

EC・スーパーマーケット・飲食店・食品メーカー・イベントなど、さまざまなチャネルのニーズに合わせて、独自の冷凍技術とネットワークを活用し、商品選定・仕入れ管理・物流手配・店舗展開やアイデア商品の実現など、パンを活用したビジネス展開を支援する。

今回のリブランディングにより、全国のパン屋を通じたパンの商品開発サービス「パンフォーユーBiz OEM」、パン屋の手作りパンの仕入れサービス「パンフォーユーBiz セレクトショップ」、冷凍パンを活用したパン販売支援サービス「パンフォーユーBiz ゴーストベーカリー」の3つに細分化し、より具体性を高めることでサービス利用を促進。2022年中にのべ取引企業数を300社にすることを目指す

「パンフォーユーBiz OEM」の事例

・社名：株式会社東急レクリエーション（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：菅野 信三）
・提供場所：映画『劇場版　ソードアート・オンライン　プログレッシブ- 星なき夜のアリア』（配給：株式会社アニプレックス）公開劇場のうち全国58ヵ所
・商品内容：映画に登場するモチーフの焼印入りクリームパン

「パンフォーユーBiz セレクトショップ」の事例

・社名：株式会社イトーヨーカ堂（所在地：東京都千代田区、代表取締役社長：三枝 富博）
・提供場所：イトーヨーカ堂和光店
・商品内容：「ベーカリーカンスケ」旨辛カレーパン
「EPIC BAKERY」明太マヨフランス
「プラリネ」塩バターパン、ハリケーン
「マリアージュドゥファリーヌ」松坂牛入りカレーパン
「アルファルファ」具だくさん牛肉カレーパン、北海道十勝あんぱん、天然酵母チーズフランス、竹炭チーズフランス、クロックムッシュ

「パンフォーユーBiz ゴーストベーカリー」の事例

・社名：國和設備工業株式会社（所在地：沖縄県那覇市、代表取締役社長：仲原泉）
・提供場所：dgarden沖縄読谷店
・支援実績：店頭販売商品の提案、商品物流の設計、装飾物の制作支援など

特許申請中の独自技術でパンを冷凍

パンフォーユーは、地域のパン屋が抱える運営や販路拡大などのあらゆる課題を、独自の冷凍技術とDXによって解決するスタートアップ企業。焼きたてのパンを一番おいしい状態に保つため、特許申請中の独自技術で冷凍したパンを提供している。

焼きたての鮮度を保った冷凍パンだからこそ、小売店が全国のパン屋から小ロットで仕入れたパンを集めて売ったり、ECで販売したりすることも可能。消費者から見れば、全国のパン屋のパンを食べ比べる楽しみや、冷凍パンを常備しておき、食べたいときに温めて食べるという利便性が魅力だ。また、パン屋にとっては、地元以外にも商圏が広がることで、ビジネスチャンスが拡大する。

同社の取り組みは、パンを取り巻くビジネスのあり方や、日常生活におけるパンの楽しみ方を大きく変革する可能性を秘めているのではないだろうか。