創業119年の手作り醤油店が日本企業手付かずのハラル市場へ！

三重県初、全国4番目のハラル認証

創業119年を誇る株式会社福岡醤油店（以下、福岡醤油店）は、三重県では初めてとなる、全国4番目のハラル認証を醤油メーカーとして取得した。

ハラル認証とはイスラム教が摂取を禁じている豚肉やアルコール等を使わないなど戒律に従って製造したことの証明だ。現在世界にイスラム教人口は約19億人といわれており、市場規模としては200兆円超えといわれている。

しかしながら、その市場に日本企業はほとんど手付かずの状態であり、内需が縮小している日本市場にとってまさに「宝の山」といえるだろう。

福岡醤油店は、創業時のままの醸造所と工具を使用し、創業当時のままの製法を守り続け、文化庁から登録有形文化財の蔵の指定を受けている。そして数ある商品の中から、ハラル認証取得商品数は4点となっており、今後もハラル認証商品を増やすため商品開発を続けるとしている。新しくハラル専用の作業場所を増築し、今春には認証取得予定となっている。

英語対応のネットショップを公開予定

福岡醤油店は、ユネスコ無形文化遺産に登録された日本食を世界に広めたいということ、縮小する内需だけに頼らず、本格的に世界に進出をしなければという思いからハラル認証取得に至った。

今後ASEAN需要獲得のため、ハラル醤油を武器に2014年3月にはシンガポール法人を立ち上げ、英語対応のネットショップを公開して、ASEANに本格進出する。